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干炸里脊的做法

干炸里脊的做法
sroj856810409浏览

干炸里脊

节后上班第一天，上一道传统的菜---干炸里脊，祝大家工作顺利，心情愉快！

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪里脊肉

    500g

  • 鸡蛋

    2个
  • 辅料：

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 料酒

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 面粉

    适量

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟

step2

2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊

step3

3.里脊块挂糊

step4

4.用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色

step5

5.沾椒盐使用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：sroj8568 上传,更新时间: 2013-01-08
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