小酥肉的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.准备好瘦肉。

2.将肉切成指头粗细的条状。

3.将肉放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、十三香。

4.拌匀后腌制20分钟左右。

5.加入淀粉。

6.淀粉将肉包裹均匀即可，若太干可加适量水或者蛋液。

7.锅中加入适量油，烧至8成热。

8.将肉抖散放入锅中炸制。

9.待表面定型后，用筷子轻轻搅动，避免粘在锅底。

10.炸至金黄即可捞出。

11.炸好的酥肉，放入冰箱保存，随吃随取。