脆皮鸡蛋豆腐的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.食材：鸡蛋、熟豆浆

2.鸡蛋打入碗中。

3.鸡蛋打散，加入豆浆

4.加入豆浆后搅打均匀（原理的碗太小，不容易搅打，我换了一个大一些的盆）

5.搅打均匀的蛋液用小筛子过滤一下。（盒子里最好要铺上一层保鲜膜，那样蒸熟了容易扣出来，我就是没有铺保鲜膜，扣的时候碎掉了一些）

6.过滤好的蛋液放入蒸锅蒸熟。（一直保持小火，20分钟左右）

7.蒸好的鸡蛋豆腐取出晾凉。

8.倒扣在案板上。

9.切块。

10.切了块的豆腐均匀的裹上一层淀粉。

11.入六成热的油锅中炸至金黄。

12.炸至金黄，捞出，蘸上自己喜欢的调料即可。