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自制油条的做法

自制油条

喜欢吃油条。用油条做成的酸甜油条菜、咸浆是我的最爱。今天逛超市看到无铝油条膨松剂就买了一小袋回来，自己做放心油条吧。

1.面粉、膨松剂倒入盆中拌匀，放入300克水，分次逐步加，拌匀水和面粉。

2.和面至面团成形，静置20分肿，再搅揉一次，饧面4小时( 天冷放置了8小时 )

3.取出面团，擀成0.5厘米厚，宽12厘米的长片，切面宽1.5厘米.

4.二面片叠加，用筷子叠压成形.

5.稍旋转一下。

6.倒入植物油，放入一小面团，如面团浮起，油温适合就可以炸了。

7.拉伸面条放入油锅内炸，用筷子不停翻转。

8.炸至金黄色即可