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蒜蓉排骨的做法

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蒜蓉排骨

经典的粤式菜，金牌蒜香骨，腌制好的排骨过油炸香，再裹上炒至金黄的蒜粒，很够味很和我的胃口。大蒜控们肯定很喜欢哈哈

1.排骨洗净在开水中汆烫几分钟煮出浮沫和血水，用凉水冲洗干净

2.大蒜切末，两勺白砂糖、1勺生抽、1勺耗油、1勺叉烧酱、适量海鲜粉调成稍稠的酱汁

3.排骨放入酱汁中腌制2小时

4.热锅倒油油温2成热时倒入排骨，中小火慢慢炸，随着油温升高慢慢炸熟排骨，最后大火炸几秒至金黄捞出

5.热锅倒少许油爆香蒜蓉和剁椒，炒至蒜蓉微微金黄

6.倒入炸好的排骨翻炒片刻即可

7.装盘