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美味爆鱼的做法

美味爆鱼的做法
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美味爆鱼

爆鱼是用青鱼的脊骨烹制而成的，烹制简单，味道鲜中带甜，是一到很好的特色鱼制品，一般都用于家宴装冷盆用的菜。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 青鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 高度白酒

    适量

  • 柠檬片

    适量

  • 鲍鱼汁

    适量

  • 生抽

    适量

  • 老抽

    适量

  • 白糖

    适量

  • 生姜片

    适量

做法 共12个步骤 我要吐槽

step1

1.把鱼均匀的切成块状

step2

2.用盐，白酒，柠檬片，生姜片腌制40分钟

step3

3.锅内倒油，油要多一点

step4

4.待油温5分热时，一块块的下入鱼块

step5

5.煎炸两面金黄色捞起沥干油。

step6

6.同时另外一个锅内倒入半碗清水

step7

7.加生抽一调羹半

step8

8.鲍鱼汁一调羹

step9

9.白糖4调羹大火烧开

step10

10.之后加入鸡精调味后熄火

step11

11.趁热把煎好的鱼块浸入调制的料中

step12

12.10分钟后捞起装盆

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：LionelMower 上传,更新时间: 2013-01-08
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