京酱肉丝的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.把肉切成小条状。

2.加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀

3.再放入生抽拌匀。

4.拌好放入冰箱内冰镇腌制半小时。

5.姜丝和葱段放适量的水做成葱姜水备用。

6.先把青瓜切成小条状放盘底。（其实是放葱白，我改成放青瓜）

7.油温4成，放入从冰箱中拿出的肉条炸至肉熟捞起沥干油份。

8.锅底少许油放入80克的甜面酱略炒。

9.倒入适量的葱姜水，料酒，鸡精，糖不停地炒动甜面酱待糖炒溶化。（可试下味道再自己做出些调整）

10.待酱汁变浓稠时，倒入肉条不停翻炒至肉肉都均匀滴裹上了酱汁。

11.盛起放在青瓜丝上即可。