酥肉的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.肉洗净切条备用

2.放少许料酒

3.放少许盐

4.放少许麻椒

5.放一小勺子面粉

6.放少许生抽

7.加蛋清一个

8.抓拌均，静置15至20分钟备用。

9.热锅冷油下锅，油一定要多一些。

10.待油温上升至八成热时，将拌好的肉一块一块的下到锅内。

11.大火炸金黄色时，转小火炸1分出锅。