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软炸里脊的做法

软炸里脊的做法
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软炸里脊

里脊没有肥肉，而且肉丝的走向一样，做纯瘦肉的菜是上选，因为可以切成横茬的。不用面粉，只用鸡蛋和淀粉做出来的软炸里脊外面香脆，里面鲜香，一吃就让人停不了口。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 里脊

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 淀粉

    适量

  • 鸡蛋清

    2个

  • 椒盐

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好肉，鸡蛋，淀粉

step2

2.将肉切厚一点的片

step3

3.用刀背拍断纤维

step4

4.加盐腌制十分钟

step5

5.取蛋清

step6

6.打至蛋清中可以竖起牙签

step7

7.加淀粉

step8

8.继续打到可以竖起角

step9

9.肉表面拍淀粉

step10

10.在蛋清糊中滚一下

step11

11.入油锅炸

step12

12.炸好后表面撒上椒盐

step13

13.切开看看，表面没那么多的面

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：pglp2984 上传,更新时间: 2013-01-08
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