【章鱼烧】的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.章鱼烧的简单材料。

2.马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。

3.鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。

4.小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。

5.绰熟的小章鱼切成幼小粒状。

6.蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。

7.把章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉放进薯泥中。（盐和胡椒粉要自己适量放哦，味道够就行啦）

8.把它们拌匀好备用。

9.戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆成小球状 。（做时没法拍照，这些都已搓好的）

10.把薯球先裹上一层底筋面粉。（把盘子晃动下就能均匀滴裹上了）

11.放进蛋液中沾上一层鸡蛋液。

12.最后放入面包糠的盘子中晃动盘子让它沾满面包糠。

13.烧热6,7成热度的油，炸至外皮金黄色即可。（无需炸太久，因里面的馅料都是熟的啦）

14.全部炸好的【薯泥章鱼烧】

15.装饰下，先挤上少许沙拉酱。

16.再淋少许照烧酱，撒些柴鱼片和青海苔就行了。我的山寨版【薯泥章鱼烧】

17.照烧酱的做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的水淀粉勾芡即可。（味道如嫌不够，可自己做些许调整）