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炸弹冰激凌的做法

炸弹冰激凌的做法
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炸弹冰激凌

正确来说，这个应该是炸弹冰激凌的内陷。 所谓炸弹冰激凌，其实是由“炸弹冰激凌馅料”外面包裹“冰激凌”或“冰沙”冻硬制成的一道夏日甜品。 区别于普通美式，炸弹冰激

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 动物性奶油

    250ml

  • 蛋黄

    4个
  • 辅料：

  • 糖

    100g

  • 水

    40ml

做法 共5个步骤 我要吐槽

step1

1.新鲜蛋黄4个，打散

step2

2.白砂糖加水混合，小火煮至115度的糖浆

step3

3.将煮好的糖浆加入蛋黄糊中，一边打发一边加入，直至蛋黄糊打发如图所示的浓稠液体

step4

4.淡奶油打发

step5

5.将打发好的淡奶油与蛋黄糖浆糊混合，装入器具冷冻，即可。无需中途搅拌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：l3013554 上传,更新时间: 2013-01-08
甜10-20分钟炸3-4人

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