酸甜排骨的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.排骨洗净，凉水入锅，焯水后用清水洗净沥干

2.加适量的盐腌制5分钟左右（也可以加料酒、酱油、葱姜丝等，我家喜欢清淡，所以没有下那么多东东）

3.锅内倒入大量植物油，油烧热，中火

4.放入排骨煎炸，注意翻面

5.炸排骨的过程中，准备酱料，两勺蚝油

6.一勺番茄酱

7.少量白糖和玉米淀粉，加入清水，搅拌均匀

8.炸好的排骨捞出沥干油

9.锅内留少量底油，倒入碗内的调料

10.烧成酱状

11.倒入炸好的排骨翻炒，目的是让排骨裹上酸甜浆，不要在锅内停留太久，裹好汤浆后马上盛盘

12.装盘后撒上白芝麻，冷热均可享用