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松鼠鳜鱼的做法

松鼠鳜鱼

今天来超详解松鼠鳜鱼，这么看是不是超级简单，你不想试试？这是我妈妈最爱的一道菜，炸后的鱼外酥里嫩，裹着酸甜的汁儿，一口一口吃的相当过瘾，用来宴客绝对让你面子十

1.原料图。

2.鱼去头，下颚三角单独去掉，倒过来成为松鼠头。从两侧剖开去骨剔肉。

3.鱼肉洗净沥干，先倾斜刀45度，切片，皮不断。

4.再直刀切成交错菱形条纹。

5.切好的鱼再次清洗沥干。

6.鱼骨鱼头清洗干净和鱼肉一起用葱段，姜丝，盐，胡椒粉腌渍10分钟。

7.腌渍好的所有鱼骨鱼头鱼肉拍上干淀粉。

8.把鱼骨鱼肉下油锅炸金黄。

9.依次炸完后摆盘如图。

10.番茄酱，白砂糖，加等量水，大火煮开勾芡搅拌均匀。

11.尝一下酸甜度做调整后，浇在鱼上。