红烧鳊鱼的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜， 用刀在鱼背划上几刀；

2.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；

3.在鱼表面上撒些盐；

4.将锅烧热， 放入适量的油， 加入姜丝煎一下；

5.将鱼放入锅中煎至金黄；

6.再翻面将另一面煎至金黄；

7.加入适量的料酒， 酱油和少量的醋， 再加入适量的水没过鱼， 烧开后转为小火， 煮上一刻钟；

8.加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁；

9..汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。