烧鸳鸯豆腐的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉

2.血豆腐切小方块。

3.锅内放入清水烧开，下入红白豆腐块焯水备用。

4.淀粉用少许水化成淀粉糊。

5.猪肉剁碎末备用。

6.炒锅放油，油温下入猪肉末爆香。

7.猪肉末炒香后，加入适量清水。

8.放入豆瓣酱和川冬菜。 把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会。

9.放入焯水后的红白豆腐，翻炒，均匀裹上汤汁。 加入蚝油、酱油和白糖，略煮一会。

10.加入适量水淀粉，使汤汁浓稠油亮。

11.淋入少许芝麻油调和滋味，起锅装盘即可食用。