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麻辣大排的做法

麻辣大排的做法
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麻辣大排

好久没做排骨了.本来想买小排的,但在超市冰柜小排那里有两个老人慢慢的选了好长时间, 我实在没耐烦心再等下去了,就在旁边拿了大排.烧大排也一样.....

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 大排

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生抽

    适量

  • 生粉

    适量

  • 白糖

    适量

  • 青辣子

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 红油

    适量

  • 料酒

    适量

  • 鸡粉

    适量

  • 葱花

    适量

做法 共15个步骤 我要吐槽

step1

1.大排洗净.沥去水份

step2

2.放生抽,料酒

step3

3.生粉用水调匀放入

step4

4.腌制30分钟或者半天

step5

5.锅里放入食用油

step6

6.再把大排煎一下(中火.煎7分钟左右)..

step7

7.起锅.舀出多余的油,锅里留少部分底油

step8

8.姜.蒜.青辣子切好

step9

9.先用底油炒香姜蒜.

step10

10.放青辣子

step11

11.放入花椒椒粉

step12

12.再把煎好的大排回锅

step13

13.放入开水.食盐.生抽.白糖,鸡粉.

step14

14.用大火收干汤汁后放入红油

step15

15.起锅撒上葱花.上桌

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tqafufy312 上传,更新时间: 2013-01-08
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