香辣鱼片的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.把鱼头剁下来洗干净。（鱼头放那里可以做泡椒鱼头）

2.切成片。

3.放姜丝或姜片都可以。

4.放淀粉二勺。

5.盐二勺。

6.放料酒适量搅拌均匀腌制一会。

7.所有的调料都在上面。

8.香干切成三角形。

9.猪油在锅里化开。

10.放60克豆瓣酱用油炒开后，放干辣椒一半。

11.蒜放一半。

12.姜放一半。

13.花椒也放一半。

14.葱也放一半。

15.放一碗开水。

16.放香干后，加盖烧开。

17.锅里烧开后把鱼片放进锅里，加盖烧开。

18.烧开后把锅里的鱼片倒入火锅盘里，上面放一些没有用完的蒜、葱、花椒、姜、干辣椒、鸡精和五香粉。

19.锅里倒油烧红后。

20.浇到完有用完的调料上，即可。