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什锦猪皮冻的做法

什锦猪皮冻

猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，

1.将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

2.另起锅将猪皮和浓缩宝倒入锅内加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

3.把胡萝卜玉米青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

4.将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5.将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

6.取出成型的猪皮冻切片装盘