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温润凝脂御春寒——椒麻鱼块的做法

温润凝脂御春寒——椒麻鱼块的做法
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温润凝脂御春寒——椒麻鱼块

倒春寒，吃点什么暖和？最先想到的就是水煮鱼。但是吃多了，辣椒总是有点上火。于是，改变了花椒辣椒的比例，大大减少了辣椒的用量而加了多多姜片增强驱寒的功效，做成了这

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 无骨鱼块

    300g

  • 辅料：

  • 糖

    适量

  • 料酒

    0.5杯

  • 姜

    100g

  • 海菜

    适量

  • 盐

    适量

  • 干辣椒碎

    1.5大勺

  • 淀粉

    适量

  • 花椒

    3大勺

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.鱼洗净切块

step2

2.加入淀粉浆一下

step3

3.锅中浇入油，下入花椒炸香至花椒颜色变深

step4

4.滤去花椒粒，留花椒油备用

step5

5.花椒油中下入姜片，炸出香味

step6

6.下入鱼块，轻轻用铲子滑散

step7

7.下入辣椒碎，炒香

step8

8.烹入料酒

step9

9.碗中垫事先烫熟的海菜

step10

10.盛入鱼块，趁热吃

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：CPKDorthy 上传,更新时间: 2013-01-08
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