褡裢火烧的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.面粉先加开水，边倒边搅（比例大约 三七开）

2.再逐渐的加入冷水

3.用筷子搅拌成团

4.在案板上揉匀，醒制至少半小时。软硬程度要比饺子面稍软

5.葱姜切末；芹菜切成碎末（可以不用挤去水分）

6.肉馅加料酒、花椒粉、糖、酱油、味精、葱姜末、盐搅拌上劲后加入香油拌匀

7.加入芹菜末

8.拌匀即可

9.将醒好的面团下成剂子（大小随你自己）

10.擀成长方形，加入馅料

11.卷起后，两头按扁

12.向上折回来

13.电饼铛加热后，加入少量油。将包好的生坯码入，盖上盖，上下火同时加热，烙制颜色金黄即可。（中途可在表面刷少许油）