私家烧茄泥的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切薄片，用淡盐水浸泡5分钟。

3.平底锅稍加一点油，放入茄片煎至。

4.煎至两面微黄捞出。

5.煎好后把切片放在吸油纸上吸出油份。

6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

7.倒入茄片。

8.加生抽和老抽。

9.再加糖。

10.加入香醋。

11.加入适量的清水大火烧至入味，也可用锅铲帮助把切片切碎。

12.汤汁快干加入青红椒碎和少许盐。

13.再淋入水淀粉勾薄芡。

14.翻炒均匀关火。