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红烧大排的做法

红烧大排

一道绝对让无肉不欢嗜肉族必选必尝的美味。一块大大的肉排，诱人的香，养眼的红亮，咬上一口，酥软而不腻，味略带甜而咸香，让你绝对会不顾矜持大口品尝。一块过后，大呼过

1.准备食材。

2.大排用刀背轻轻排剁横向一遍，再竖向剁一遍，使肉排变松，体积变大。

3.加入料酒略腌入味约十分钟或更长时间。

4.腌好的肉沾上淀粉，然后拍去多余的部分。

5.锅中放适量油烧热，加入肉排煎制。

6.煎至两面微黄，盛出沥油。

7.利用锅中少许底油，加蒜葱姜干红椒、八角、香叶煸香。

8.加入肉片，适量水、两勺老抽，适量糖、盐。

9.再加入一勺生抽大火煮开转中小火慢煮。

10.还可以加入一两个干红椒提味。

11.等汤汁快要收尽，肉酥烂时关火出锅。（调好味后，我换了一只锅子来煮的）