扎圆蹄的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.肘子洗净去除细毛，剔下大骨。把肘子置于干净的容器内，倒入调料腌制。

2.我喜欢甜味，除了使用老抽和十三香外，再加入适量的白糖。

3.腌制的时候，需要翻动一下，让肘子充分吸收。

4.腌制5-6小时后，用细绳把肘子扎起来。

5.把整只肘子扎紧。

6.放入瓦锅内，继续腌制，第二天使用。

7.第二天把肘子连同腌料一起下锅煮，加适量清水。

8.不时翻动一下。

9.完全熟透后熄火取出。

10.去掉细绳。

11.切片上碟。

12.吃的时候撒上葱花。