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豆卜焖鲩鱼腩的做法

豆卜焖鲩鱼腩的做法
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豆卜焖鲩鱼腩

鲩鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，鲩鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鲩鱼腩

    250g

  • 豆卜

    适量
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.准备材料：豆卜、鲩鱼腩、姜茸、蒜蓉、豆豉、葱段

step2

2.腌制鲩鱼腩，糖、盐、生抽、料酒、油

step3

3.豆卜焯水捞起

step4

4.准备好的材料

step5

5.下锅把鲩鱼两面煎到金黄色

step6

6.煎好的鲩鱼上碟备用

step7

7.锅里热油爆香豆豉蒜蓉姜茸

step8

8.下鲩鱼腩，加入少许米酒

step9

9.再放入豆卜，加入适量的水，加入少许蚝油，盖上锅盖焖煮

step10

10.差不多收汁，加入红椒丝和葱段，炒均匀，关火

step11

11.豆卜鲩鱼

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：wpf4ghjd4 上传,更新时间: 2013-01-08
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