酱焖鲳鱼的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.鲳鱼清洗干净后，豁开鱼腮将鱼的内脏取出扔掉，再用水清洗下

2.在鱼身的两面，打上花刀，撒适量盐腌制

3.将面酱涂抹在鱼身两面，腌制半小时

4.葱姜切碎，蒜拍扁切碎

5.锅里放油，比平时炒菜放的油要多一些 油热后把鱼放进去煎一下，两面都要煎

6.然后烹入少许白酒，放入蒜末 再倒入少量的醋激一下，然后倒入开水没过鱼身，

7.大火烧开转小火炖，放入葱姜 要时不时地把鱼铲一下，以防止鱼糊锅底

8.等汤汁收干时，撒点韭菜即可出锅