薯仔焖猪肉的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.小土豆、花腩，姜 调料：生抽，生粉，糖，油盐。

2.猪肉切厚块些，宝宝不吃肥肉，多放了些瘦肉和五花肉混着。

3.用生粉，生抽，冰糖拌匀。腌着 冰糖要拍碎。

4.小土豆比较小 不用削皮，我用钢丝球擦洗的。 在市场看到这些被挑剩的小土豆太可爱了，大的被挑了，这小的半价处理1.5/斤，我还特爱小的土豆。买菜我也选小棵的。正合我意呢，把他家的小土豆都要了。

5.姜切片

6.热锅放少量的油炒土豆，炒到土豆外皮起焦

7.盛起

8.洗净锅 烧热少油放腌过的猪肉翻炒片刻。

9.加入小土豆，姜片，加足够的清水大火烧

10.盖上锅盖大火烧开改中小火焖煮

11.焖煮到土豆7～8成熟时放盐继续焖 太早放盐，肉不易焖烂。

12.土豆焖烧了，铲起些汤汁 这个菜带些汤汁会比较好吃

13.开大火翻炒，让锅里的剩余汤汁完全裹着土豆肉块 黏糊些。

14.好了，缺点是土豆不太入味，外表刚好，可是土豆内里没有味。吃剩放到下顿吃土豆才入味更好吃。 看来下次做要在土豆下锅焖煮前扎些洞让土豆吸味。