牛腩焖土豆番茄的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.食材：牛腩。

2.切成大块。

3.清水浸泡冲洗血水。

4.凉水放入锅内。

5.大火煮沸数分钟。

6.过冷河冲掉泡沫，沥干水分。

7.配料：土豆、番茄、姜、蒜、葱、八角、冰糖。

8.烧热锅倒入适量橄榄油，放入八角与冰糖。

9.放入姜片与蒜慢火炒出香味冰糖溶化。

10.加入牛腩转大火。

11.调入适量生抽、老抽、料酒，略翻炒片刻。

12.注入适量清水，盖上锅盖大火焖。

13.约焖二十分钟，汁收干之后。

14.加入土豆。

15.重新注入适量开水，盖上锅盖。

16.焖至土豆与牛腩软烂，调入适量盐。

17.再加入番茄，炒均匀。

18.调入适量番茄酱以及少许白糖、胡椒粉、鸡精。

19.略煮片刻。

20.最后再放入少许香菜即可熄火。