酱香黄花鱼焖茄子的做法

做法 共14个步骤 我要吐槽

1.黄花鱼去头摘肠后洗净，用盐略腌制。

2.擦干鱼身的水后，均匀滚上淀粉。

3.锅里倒油，开始煎黄花鱼。

4.煎好后装盘里备用。

5.茄子洗净后擦干水分。

6.整个放油锅里煎。

7.煎软后茄子夹出来放盘里备用。

8.切好红辣椒、葱和蒜。

9.另起油锅，油烧热后辣椒放锅里略煸。

10.加入葱和蒜一起煸香。

11.加入干黄酱炒香。

12.倒入清水后，把茄子和黄花鱼一起放锅里焖。

13.等汤汁变浓稠后关火。

14.装盘。