豇豆猪颈肉焖手擀面的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.大碗内放入小麦面粉，加入少许的食用盐，再用清水搅拌和面。

2.和成稍硬的面团，放置一旁饧20分钟。

3.面稍稍松驰了后，再揉面，此时就轻松很多了，马上可以揉成光滑的面团，要想面条好吃，可以再松驰20分钟，然后再揉，如此反复两三次，面团揉得相当上劲了，吃起来就筋道。

4.然后把面团擀面成大大的薄片，有多薄擀多薄。

5.然后重叠起来。

6.用刀切成小条。

7.撒些干面粉在面条上面，然后轻轻地一抖，面条基本就散开了，然后把它们轻轻地放在盘子里备用。

8.炒锅内烧热，放入食用油，把猪颈肉放入煸炒出香味。

9.然后加入豇豆翻炒。

10.放入洋葱一起炒香。

11.加入适当的调味料（随个人口味的喜好哈），再加入适量的清水，这个水一定要一次过加够哦，不能多也不能少，要视自己面条的份量与火力的大小来放水。

12.然后把面条轻轻地平铺在上面。

13.盖上盖子，关小火开始焖面。

14.当面焖至没有水分时，把面搅散，加入青、红椒继续盖盖焖5分钟。

15.然后就加入小葱段出锅装盘，可以上桌开吃了。