所属分类：家常菜>菜谱大全 >

腊味焖芋头的做法

腊味焖芋头

芋头可作为一道美味的家常菜来制作，简单方便。芋头性甘辛、有小毒、性平，归肠、胃经；具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃

1.芋头洗净切成块状

2.五花肉切块，广式腊肠切片，姜和蒜头适量。

3.豆瓣酱，用于煮五花肉

4.先把姜片和蒜头下锅爆香，然后放入五花肉

5.五花肉炒至2-3成熟左右再加入豆瓣酱翻炒

6.五花肉大约4-5成熟时，倒入芋头翻炒

7.加入水适量

8.水不要掩盖芋头，适量为宜，然后加盖焖15分钟左右，芋头变得粉软即可。

9.把粉软的芋头和花肉等捞起上碟，撒上葱段

10.锅内余下的汤汁，加入适量的生粉水调成芡汁

11.沸煮大概1分钟左右

12.把汤汁淋于芋头上