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栗子焖老鸡的做法

murielr19194浏览

栗子焖老鸡

由于是老鸡，所以焖的时间要长一点，我的栗子稍早了点放，所以最后焖得有点儿过了，栗子都焖烂了。喜欢嫩滑一点的，也可以用普通的鸡肉代替，焖的时间要短些。老鸡皮

1.鸡肉切件，放少许盐、料酒、胡椒粉、生粉、油、生抽拌匀腌20分钟。

2.栗子剥去硬壳，放沸水中煮一会儿，乘热撕去外皮。

3.锅里放油爆香姜块，下鸡肉翻炒，倒入开水没过鸡肉，放入香叶、八角，煮沸后改小火焖1小时。

4.鸡肉焖软烂后倒入栗子，焖至栗子软淋，加适量盐、蚝油、少许砂糖调味。