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豆角焖面的做法

豆角焖面的做法
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豆角焖面

豆角焖面是在北京时看电视节目学的，做法简单，荤素搭配，是北京人夏天除了炸酱面和打卤面以外，出镜率最高的菜菜了。东北也有个类似的做法，不过是用生面饼代替面条，叫煳

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 豆角

    300g

  • 拉面

    200g

  • 五花肉

    200g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 鸡粉

    适量

  • 生抽

    适量

  • 香油

    适量

  • 葱

    3g

  • 姜

    2g

  • 蒜

    5颗

  • 花椒

    15颗

  • 八角

    1/2颗

做法 共11个步骤 我要吐槽

step1

1.葱切葱段，姜切片，蒜切片

step2

2.五花肉切片

step3

3.豆角去筋折成适口的段

step4

4.热锅爆香葱姜蒜

step5

5.放入花椒八角炒香

step6

6.放入五花肉炒变色

step7

7.放入豆角段炒变色后，放入酱油，生抽，盐炒匀

step8

8.加入热水没过食材。

step9

9.加入抖散了的面条，用勺子把汤浇在所有面条上

step10

10.盖盖，中小火焖煮25分钟左右，最后快收汤的时候人要在旁边盯一下

step11

11.最后加盐，鸡粉，香油，拌匀即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：keaoidflat31 上传,更新时间: 2013-01-08
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