肉酱焖茄子的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.猪肉末加料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

2.香菇洗干净切成块。

3.茄子洗干净切成片。

4.起油锅，茄子入锅煎好后盛出。

5.再起油锅，香菇入锅煸炒。

6.葱姜蒜入锅煸香后肉末入锅炒。

7.肉末炒至变色，加黄豆酱炒。

8.加生抽，再加适量水。

9.茄子入锅炒，炒均匀，盖上锅盖焖一会儿。

10.加白糖炒。

11.加胡椒粉炒，视情况再加适量盐。

12.视情况淋少许水淀粉，水淀粉熟出锅装盘，撒些香菜碎即可享用。