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红烧明太鱼的做法

红烧明太鱼的做法
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红烧明太鱼

这种鱼我一直都不知道它叫什么名字，因为我们只叫它没头的鱼，菜场买的时候都是没头的。后来查了食材资料才知道这种鱼叫明太鱼，喜欢它少刺，肉多又紧实的口感，它高蛋白低

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 明太鱼

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 生姜

    适量

  • 蘑菇精

    适量

  • 花椒

    适量

  • 小葱

    适量

  • 青辣椒

    适量

  • 白砂糖

    适量

  • 生抽

    适量

  • 黄酒

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.明太鱼洗净切粗段

step2

2.放入黄酒腌制10分钟

step3

3.准备生姜，花椒，大蒜

step4

4.锅里油热后放入生姜

step5

5.把鱼小心放入锅里煎

step6

6.一面煎黄后，小心翻面放入大蒜和花椒煎透

step7

7.放入适量的黄酒

step8

8.放入适量生抽

step9

9.放少量的糖

step10

10.加水没过鱼肉盖盖煮制

step11

11.水开后放入适量的盐调味

step12

12.放入青辣椒，盖盖焖两分钟

step13

13.等汁收的差不多时放适量蘑菇精出锅，撒适量小葱即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：kgpuxe91bq 上传,更新时间: 2013-01-08
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