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黄豆芽卷心菜焖面的做法

黄豆芽卷心菜焖面

上了高中才知道有一种面叫蒸面（我们老家的话叫卤面），那时在学校里这个面是非常抢手的，经常是不够卖的，但是厨房也不会做多，每周只吃一次，每次都只有一屉，所以每到吃

1.适量细湿面条上锅蒸十几分钟。

2.黄豆芽洗净备用。

3.五花肉切好备用

4.葱姜切好备用

5.炒锅放油，凉油放入白糖，冒泡泡后放肉上糖色。

6.加入五花肉和葱姜炒上色

7.肉八成熟后放盐和卷心菜和西红柿。

8.放黄豆芽加入适量水。水不超过菜为好，因为卷心菜比较出水，水太多，面不好吃。

9.把蒸好的面平铺码好在菜上。把面上下翻翻，注意不是把面翻到菜下面，只是把面上下翻翻可以均匀沾到菜汁即可。

10.小火焖五分钟后，好吃的焖面就做好了。