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凤眼果焖排骨的做法

凤眼果焖排骨的做法
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凤眼果焖排骨

凤眼果又叫频（苹）婆果，是南方特有的蔬果。凤眼果性味甘、温，有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效。现在市面卖的不多，刚好碰到有卖的，买些回来焖排骨，还可以用来焖

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 凤眼果

    150g

  • 排骨

    100g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 生粉

    适量

  • 老抽

    适量

  • 酱油

    适量

  • 冰糖

    适量

  • 蚝油

    适量

  • 姜

    适量

  • 葱

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共9个步骤 我要吐槽

step1

1.凤眼果洗净用开水汆烫，去掉黑色硬壳和一层硬膜

step2

2.排骨加盐、油、生粉、姜末腌制片刻备用

step3

3.汆烫一下排骨，去掉血沫

step4

4.热锅冷油煸一下姜、蒜，加入排骨翻炒

step5

5.再加入凤眼果一起炒

step6

6.炒至排骨略带焦黄就加温水，没过食材的分量，水不要太少，焖的时间久一点会更入味

step7

7.加入些许老抽、酱油、冰糖调味，盖上锅盖小火焖

step8

8.焖约20~25分钟，待汤汁收得差不多，加少许盐和蚝油

step9

9.最后大火收汁加入葱段，就可装盘了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：RenateE63 上传,更新时间: 2013-01-08
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