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银鱼闷蛋的做法

银鱼闷蛋的做法
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银鱼闷蛋

银鱼的营养价值极高，是滋补佳品，别名冰鱼，玻璃鱼，银条鱼，面条鱼。中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 银鱼

    300g

  • 鸡蛋

    5个
  • 辅料：

  • 盐

    适量

  • 料酒

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜汁

    适量

  • 蒸鱼豉油

    适量

  • 胡椒粉

    适量

做法 共7个步骤 我要吐槽

step1

1.银鱼洗净沥干

step2

2.鸡蛋打匀，把银鱼放入，加盐，料酒，姜汁，胡椒粉，蒸鱼豉油搅拌均匀

step3

3.锅里放比一般炒菜多一倍的油，6分热，放入银鱼蛋液

step4

4.用中小火慢煎

step5

5.边煎边铲动，防止糊锅底

step6

6.待一面煎好，翻一面再煎成金黄

step7

7.撒上葱花即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：Ddhzxmxw 上传,更新时间: 2013-01-08
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