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酱焖偏口鱼的做法

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酱焖偏口鱼

雨天暂时过去了,周末两天奇热无比,太阳要把人烤化了,我就顶着这样的太阳,独自溜达赛特奥莱,为了等加班的老公一起回家,把平时不逛的犄角旮旯的店全逛了一遍,然后去他

1.偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净

2.平底锅烧热，放入适量食用油，放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香

3.手拎鱼尾，把偏口鱼放入锅中两面煎热

4.倒入适量黄酒去腥提味

5.在鱼身上浇适量酱油（我用的一品鲜，如用老抽少许即可），三勺黄豆酱

6.锅中加入适量热水，撒少许糖，大火烧开

7.烧开后盖上锅盖，转小火焖15—20分钟左右

8.时间到后，把面筋块放入锅中，待面筋饱含汤水之后，大火收汁关火即可

9.撒适量红绿尖椒圈点缀即可