干豆角焖排骨的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.自制干豆角提前浸泡，泡软即可。

2.豆角泡软后切段，姜蒜，排骨，干辣椒，桂皮，八角都备好。

3.不沾汤锅热油，倒入姜蒜，干红辣椒，八角和桂皮小火炒香。

4.调料炒香后，倒入洗净的排骨，慢慢翻炒至排骨变色。

5.排骨炒变色后，加入生抽炒至上色。此时已经能闻到肉香了。

6.排骨炒上色后，倒入切好的干豆角一同翻炒。

7.锅里翻炒均匀后，倒入开水。因为干豆角在煮的过程中是很吸水的，所以倒入的开水比平时炖肉要多一些。

8.煮过十分钟后，加盐调味。

9.汤锅盖好，继续煮20分钟，豆角和排骨煮烂入味，就可以食用了。