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叉烧酱焖排骨的做法

叉烧酱焖排骨的做法
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叉烧酱焖排骨

排骨要想吃得比较嫩肉，出了炒的功夫要有，提前一晚腌制好放冰箱，这样煮出来肉会很嫩喔。如果没有叉烧酱，可以换柱头酱喔。

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 排骨

    500g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜丝

    适量

  • 叉烧酱

    3茶匙

  • 生粉

    适量

做法 共8个步骤 我要吐槽

step1

1.排骨斩件，提前一晚用叉烧酱，生粉，油，盐腌制好，放冰箱

step2

2.第二天拿出来煮的时候已经完全吸收了

step3

3.油爆姜丝

step4

4.把排骨平铺在锅里，不要翻炒，稍微挪动一下锅，让每一块排骨都有油浸泡过

step5

5.排骨变色后翻到另一边也这么煎一下

step6

6.变色后就倒入小半碗的水

step7

7.盖锅煮10分钟左右就可以了，如果排骨斩大件的话，就稍微再煮5分钟

step8

8.上碟了

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：riot7m3mq 上传,更新时间: 2013-01-08
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