红焖粉丝鸡的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.原料准备好；

2.香菇洗干净，用温水泡发，泡发的水留用；

3.粉丝用温水泡软，可以把这两种材料放一个盆里泡的；

4.泡软的粉丝沥干水备用；

5.香菇洗净切去蒂部，并切成两半；

6.锅内入适量油烧温，先把鸡滑油，捞出，再重新起锅烧热，入蒜碎炒香后倒入鸡块翻炒；

7.往锅内加入花雕酒翻炒至鸡块变色，再倒入生抽、老抽、白糖翻匀上色；

8.加入泡软的粉丝；

9.加入香菇和适量泡香菇的水，大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠；

10.加入小米辣，转大火翻炒至收汁即成；

11.成品。