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酱焖脊骨的做法

酱焖脊骨的做法
AdolfoStern15385浏览

酱焖脊骨

我家喜欢重口味的食物，我做菜基本上颜色偏重，喜欢红烧，酱焖类似的做法。可能是北方人的习惯吧。 所有吃过我做的肉食的朋友都说好吃，从不吃肉的，都能少吃一些。其实做

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪脊骨

    1000g

  • 豆瓣酱

    2大勺
  • 辅料：

  • 酱油

    1大勺

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 八角

    2粒

  • 料酒

    2大勺

  • 糖

    30g

  • 盐

    5g

  • 油

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.把脊骨用清水泡最少1小时，再用水冲洗干净

step2

2.冷水下锅，把脊骨焯水

step3

3.用水冲去血沫

step4

4.控干水分

step5

5.锅中加入少许的油，爆香八角

step6

6.炒香豆瓣酱

step7

7.加入焯水的脊骨

step8

8.把脊骨翻炒均匀 加入酱油 糖 料酒继续翻炒

step9

9.加入葱姜翻炒均匀

step10

10.倒入高压锅中

step11

11.加入开水，

step12

12.盖好盖子，大火烧开转小火压20分钟，关火焖1 小时

step13

13.打开高压锅，全部倒入炒锅，加入盐继续炖至汤汁浓缩 即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：AdolfoStern 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜半小时-1小时焖酱香孕妇青少年老人白领晚餐营养

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