酱焖羊腿的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.先将羊腿洗净，用清水泡至1小时。

2.准备好辅料。【花椒略多一些】。

3.把泡好的羊腿焯水后沥干水分。

4.锅中加入适量的油，下入花椒 八角 桂皮 香叶 辣椒炒香。

5.加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒均匀。

6.再下入葱姜煸炒出香味。

7.烹入料酒，加入适量的清水烧开。

8.倒入汤锅中，加入酱油 冰糖。

9.烧开后加入焯水的羊腿，再次烧开。

10.转小火焖至1小时。

11.加入适量的盐，再焖至30分钟。

12.略收一下汤即可。