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油焖黄鳝的做法

油焖黄鳝的做法
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油焖黄鳝

“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”，是民间流传已久的说法，没到夏季，就常听外婆说这句话。 之所以这样说，是因为鳝鱼和人参一样，具有很高的药用价值。大暑前后黄鳝肥美，滋补

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 洋葱

    200g

  • 黄鳝

    550g
  • 辅料：

  • 橄榄油

    适量

  • 食盐

    适量

  • 蒜蓉豉汁酱

    适量

  • 生抽

    适量

  • 生粉

    适量

  • 砂糖

    适量

  • 清水

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.1 食材：洋葱和野生黄鳝。

step2

2.将黄鳝洗净，切块。将洋葱洗净，剥皮，切块。

step3

3.调好芡汁（蒜蓉豉汁酱、生粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水）。

step4

4.热油锅。

step5

5.放入蒜头和姜片爆香。

step6

6.放入黄鳝和洋葱，煸炒至黄鳝变色。

step7

7.倒入芡汁，炒匀。

step8

8.盖锅盖，文火焖煮至黄鳝断生。

step9

9.揭盖，见收汁，即可关火。

step10

10.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：owko0072 上传,更新时间: 2013-01-08
家常菜咸香10-20分钟焖1-2人炒锅

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