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潮汕咸菜焖鳗鱼的做法

潮汕咸菜焖鳗鱼的做法
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潮汕咸菜焖鳗鱼

潮汕近海，潮汕人的饭桌上少不了新鲜的海鱼，每种海鱼煮的时候都会搭配最合味道的配料，不是所有的鱼都选择下姜丝，不是所有的鱼都能下芹菜。每种鱼潮汕人都能找到最好的搭

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鳗鱼

    300g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 红辣椒

    1个

  • 芹菜

    适量

  • 姜片

    适量

  • 潮汕咸菜

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好辅料：潮汕咸菜+姜+红辣椒+芹菜

step2

2.鳗鱼切片洗净待用

step3

3.处理辅料：咸菜切条，红辣椒切片，芹菜切段，姜切片

step4

4.锅烧热，下油

step5

5.下姜片和辣椒

step6

6.下鳗鱼，稍稍翻炒

step7

7.下适量的水，以和鱼齐平为准

step8

8.盖锅焖煮一会儿，至鱼汤奶白

step9

9.下咸菜条

step10

10.下芹菜段，稍微收汁，鲜美的鱼来咯

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：teth4055 上传,更新时间: 2013-01-08
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