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栗子焖鸡的做法

栗子焖鸡

秋天是吃栗子的最好季节，这个季节的栗子成熟特别好吃。最近菜场里好多卖板栗的,买了点来做栗子焖鸡,这个菜黄亮油润，鸡酥栗糯，汁浓味香。我和小哲两个都特别喜欢吃里

1.新鲜的子鸡洗净切成小块,放在大碗里,放两勺生抽,两勺料酒和一勺姜汁拌匀,放冰箱腌制一个小时.

2.生板栗剥去外壳,煮半锅水,把板栗放进去,水开后中火煮15分钟左右至板栗7.8分熟.捞出泡在冷水里,剥去外皮待用.

3.锅里烧热少许油,放姜片爆出香味.

4.入腌制好的鸡块翻炒至全部变色.

5.加一勺料酒,两勺老抽,一勺白糖,加葱段和剥好的板栗,加两小碗水,煮开后转中小火盖上盖子焖.

6.焖个15分钟左右,打开盖子,大火把汤汁收至浓稠,淋上香油出锅.