素三丁全麦煎包的做法

做法 共17个步骤 我要吐槽

1.首先发面，我用面包机发的，省心又省力。

2.将发好的面团取出，揉光滑，盖上半湿的布放在案上待用。

3.接下来调馅，蘑菇切丁。

4.胡萝卜和洋生姜也切丁。

5.至此备好馅料食材：蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁、葱末还有黄豆酱。

6.锅热倒足够的油，下葱花。

7.再下黄豆酱，中火炒香。

8.关火，下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁拌均，根据需要加盐调味。

9.倒入自制红葱油提香，至此馅料制作完毕。 注红葱油是用红皮洋葱制成。

10.将面团分割成若干小份，取一份擀成大片。

11.包入馅料，一个个的反放在案上，成馒头状。 注这样便于煎，因通常封口处较厚。

12.盖上半湿的布，待用。

13.锅热稍微抺点油，将生坯放入。

14.加入约80ML的水，也就是稍微高出生坯一点。

15.盖锅，中火

16.水干揭锅，个个胖胖的。

17.翻面检查，底子焦黄，制作成功。