烫面豆沙锅饼的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.原料备用。

2.滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。

3.用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。

4.接着倒入冷水，用筷子混合均匀。

5.此时即成为湿黏的面团。

6.取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。

7.成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。

8.将大面团分成均匀的小份。

9.先用擀面棒擀成圆的薄的面皮。

10.将面皮直接摊在平底锅上，用小火烙。

11.当面皮定型，即可铲出。

12.将豆沙均匀的摊在面皮上。

13.面皮上下左右对折，包住豆沙馅料。

14.油锅烧热，下入饼坯。

15.中小火慢煎，煎到两面金黄即可。