孜然羊排的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.羊排切段，装盆用清水浸泡20分钟，捞出控水。

2.羊排入锅焯烫，撇去浮沫，捞出控水。

3.锅内加入油，放入焯好水的羊排，加入朝天椒，翻炒至羊排表面金黄。

4.加水，放入良姜，大火烧开后转中火炖20分钟。

5.用漏勺将羊排捞出。

6.控净汤汁。

7.锅内放油，小火炒香姜和麻椒，放入羊排，大火炒至表面金黄。

8.加入白芝麻、干辣椒、孜然翻炒

9.翻炒至孜然出香味，调味后即可出锅。