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黄金蛋饺的做法

黄金蛋饺的做法
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黄金蛋饺

网上搜索蛋饺的做法，各不相同。有的是生肉馅，先炒了，再放到鸡蛋皮里，我感觉鸡蛋皮是脆的，里面的肉馅炒过也是脆的，太干了，所以没有照着做；有的菜谱是蛋饺做好了，煎

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡蛋

    4个

  • 瘦肉末

    200g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 葱粒

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备瘦肉末一份

step2

2.下切好的葱粒和少量的油

step3

3.加入胡椒粉

step4

4.加入少量的盐

step5

5.搅拌均匀待用

step6

6.鸡蛋打好，下少量的盐

step7

7.搅拌均匀

step8

8.电饼铛预热5分钟后，倒入少量的油

step9

9.用油刷抹匀上下盘

step10

10.用一个大勺子舀起蛋液

step11

11.蛋液略微凝固后，加入肉馅

step12

12.用锅铲铲起蛋饺的一边，迅速合上，用锅铲轻轻压一下边，一个蛋饺就成型了（初次做，形状不好，滴汗）

step13

13.煎到两面金黄之后，因为肉馅还不熟，关掉电饼铛下盘火力，利用余热把肉馅煎熟。外皮还没有煎好的蛋饺仍然在电饼铛上盘慢煎

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：icCtc4xr4Vum 上传,更新时间: 2013-01-08
煎增强抵抗力鲜香电饼铛

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